Name: Arroz con pollo y hongos
Yield: 5

Ingredientes

2 Cucharadas (de postre) de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

2 Unidades de Pechuga de pollo cortadas en cubo

1 Unidad de Cebolla picada

1 Unidad de Puerro picado

1 Unidad de Pimiento rojo cortado en cubitos

100 grs. de Champiñones fileteados

25 grs. de Hongo seco hidratados

100 grs. de Arvejas

100 grs. de Jamón crudo

2 Tazas (de café con leche) de Arroz blanco largo grano fino

4 Tazas (de café con leche) de Agua

1 Dedal de Azafrán

1 Pizca de Sal fina a gusto

1 Pizca de Pimienta a gusto

1 Puñado de Perejil picado

Preparación

Calentamos la Cacerola tapada, 3' a fuego medio.
Agregamos el aceite de oliva, los cubos de pollo y los doramos a fuego fuerte.
Incorporamos el resto de los ingredientes, tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva, luego continuamos a fuego mínimo 2 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos descansar 15 minutos con la Cacerola tapada.
Servimos con una lluvia de perejil picado.

Arroz con pollo y hongos