Ingredientes
2 Unidades de Pechuga de pollo sin piel
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 Unidad de Cebolla
1 Unidad de Puerro
1 Unidad de Zanahoria
1 Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Pimiento verde
2 Unidades de Tomate perita
180 grs. de Arvejas frescas
250 cc de Caldo de verdura
1 Cucharadita de Sal fina
1 Pizca de Pimienta
1 Unidad de Hoja de laurel
Preparación
Cortamos el pollo en cubos medianos y las verduras en cubos pequeños.
Calentamos la Cacerola tapada. Agregamos el aceite y el pollo. Doramos a fuego fuerte de ambos lados.
Agregamos las verduras y el caldo. Condimentamos y añadimos el laurel.
Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
