Name: Estofado de Pollo
Yield: 35

Estofado de Pollo

Tiempo aproximado: 60'

Porciones: 35

Función

Cazuelas y guisados

con precalentado

fuego mínimo toda la cocción

Ingredientes

1 Unidad de Aceite de Oliva Olivos del Salar cantidad necesaria

2 1/2 Kilos de Pollo cortado en presas

1 1/2 Kilo de Cebolla picado pequeño

1/2 Kilo de Morrón rojo picado pequeño

2 Kilos de Tomate redondo cortado en cubos pequeños

1 Kilo de Zanahoria cortado en cubos pequeños

1/2 Kilo de Fideo codito

1/2 Kilo de Cebolla de verdeo picado

1 Unidad de Ajo (cabeza entera picada y pelada)

2 Litros de Caldo de pollo

1 Puñado de Perejil (picado)

Preparación

Calentamos la cacerola tapada a fuego fuerte durante 5. Rociamos con aceite de oliva, introducimos el pollo y doramos de todos lados.
Incorporamos la cebolla, el morrón y doramos 10 minutos.
Agregamos el tomate, la zanahoria, cocinamos 10 minutos más.
Introducimos los fideos, la cebolla de verdeo, el ajo, el caldo y tapamos.
Continuamos la cocción hasta que los fideos estén cocidos.
Servimos con perejil picado