Name: Goulash con Spaetzel
Yield: 10

Ingredientes

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)

750 grs. de Carne roast beef u otro corte cortada en cubo

5 Cucharadas de Harina 000

3 Unidades de Cebolla

3 Unidades de Puerro baby

2 Unidades de Ajo dientes

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Pimiento verde

1 Unidad de Sal fina

1 Unidad de Pimienta negra

1 Cucharadita de Pimentón dulce

0,5 Cucharadita de Pimentón picante

1 Cucharadita de Comino

4 Unidades de Tomate perita cortados en cubo

0,5 Litro de Caldo de verdura

2 Unidades de Clavo de olor

3 Unidades de Hoja de laurel

3 Cucharadas de Perejil picado

Preparación

Calentamos la Cacerola tapada, 3' a fuego fuerte. Agregamos el aceite y la carne cortada en cubos, pasada por harina. Tapamos y doramos a fuego fuerte.
Agregamos las cebollas, los puerros, el ajo y los pimientos cortados en cubos; tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Condimentamos y agregamos los tomates, el caldo, el clavo de olor y las hojas de laurel. Tapamos y continuamos a fuego mínimo 35'.
Apagamos el fuego y dejamos en reposo 10'.
Servimos el goulash con spaetzel. Espolvoreamos con perejil picado

Goulash con Spaetzel