Name: Scons
Yield: 10

Ingredientes

100 grs. de Manteca fría

1 Cucharada de Azúcar

2 Tazas (de café con leche) de Harina 0000

4 Cucharaditas de Polvo para hornear

1 Unidad de Limón cascara rallada

1 Unidad de Huevo

150 cc de Leche

de Manteca para el molde

Preparación

Procesamos o mezclamos la manteca con el azúcar, la harina y el polvo para hornear, hasta formar un arenado.
Agregamos el huevo y la leche. Continuamos procesando o mezclando hasta obtener una masa tierna.
Colocamos la masa sobre la mesada enharinada. Estiramos con palote hasta lograr 1,5 cm de espesor.
Cortamos los scons y los distribuimos en el molde tartero enharinado.
Abrimos el Ecohorno y ubicamos el aro soporte en el centro. Cerramos y precalentamos 10’ a fuego fuerte.
Abrimos y ubicamos el molde sobre el aro soporte (con ayuda de la manija).
Cerramos y cocinamos a fuego medio. Utilizamos el escape de vapor abierto.
Al finalizar la cocción, retiramos el molde con la manija.
Dejamos enfriar los scons.
Servimos con mermeladas o dulces.

Scons