Name: Tarta de cacao y frutillas
Yield: 6

Ingredientes

30 grs. de Manteca fría

50 grs. de Azúcar

1 Cucharadita de Cacao amargo

175 grs. de Harina 0000

1 Cucharadita de Polvo para hornear

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

6 Cucharadas de Agua fría

150 grs. de Azúcar

1 Cucharada de Cacao amargo

2 Cucharadas de Almidón de maíz

200 grs. de Crema de leche

2 Unidades de Huevo

100 grs. de Chocolate negro para taza

50 cc de Crema de leche

200 grs. de Frutilla

1 Cucharada de Azúcar impalpable

Preparación

En un bowl colocamos la manteca cortada en cubitos, el azúcar, el cacao, la harina tamizada con el polvo para hornear. Unimos con los dedos hasta formar un arenado.
Agregamos la esencia y el agua fría. Continuamos uniendo con las manos hasta formar una masa tierna.
Enmantecamos las dos caras de la Flip y forramos con la masa, la cara más profunda.
En un bowl mezclamos el azúcar con el cacao y la fécula. Agregamos poco a poco la crema y por último los huevos.
Volcamos sobre la masa. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que la masa y el relleno estén cocidos.
Abrimos la Flip y dejamos enfriar.
Desmoldamos.
Mientras tanto colocamos el chocolate cortado en cubitos y la crema en el Jarro. Cocinamos a fuego mínimo hasta que se funda el chocolate. Mezclamos y dejamos entibiar.
Volcamos el chocolate sobre la tarta y lo distribuimos. Cubrimos con las frutillas fileteadas y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Tarta de cacao y frutillas