Name: Torta invertida de bananas
Yield: 8

Ingredientes

5 Cucharadas de Azúcar para el caramelo

1 Cucharada de Limón jugo

1 Cucharadita de Manteca

5 Unidades de Banana chicas

2 Unidades de Huevo

150 grs. de Azúcar

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

250 grs. de Harina leudante

50 grs. de Coco rallado

1/2 Taza (de café con leche) de Leche

Preparación

Colocamos el azúcar en la Sartén, junto con el jugo de limón. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta lograr un caramelo claro. Dejamos enfriar el caramelo.
Enmantecamos todo el interior de la Sartén.
Pelamos las bananas y las cortamos al medio (a lo largo). Las distribuimos sobre el fondo de la Sartén.
En un bowl mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia. Agregamos el aceite.
Luego incorporamos en forma alternada, la harina tamizada, el coco y la leche.
Volcamos la preparación sobre las bananas, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta que la torta esté cocida (pinchamos el centro de la torta con un palillo y verificamos que salga seco).
Pasamos una espátula por los bordes de la Sartén y desmoldamos.

Torta invertida de bananas